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吃辣人士福音!科學家發現多吃辣或能降低胃腸道癌風險
時間:2022-01-20 10:53:03  作者:lfy  來源:生物探索
再生醫學網獲悉,近日,中國醫學科學院與英國牛津大學的研究人員在International Journal of Epidemiology期刊上發表了一篇題為"Spicy food consumption and risk of gastrointestinal-tract cancers:findings from the China Kadoorie Biobank"的研究論文,該研究利用中國大型前瞻性隊列(CKB)詳細分析了吃辣與三種主要消化道癌癥發病率的關系。
  酸甜苦辣咸,許多人可能會偏好于辣。特別是對我國北方及西南地區的居民來說,這一現象會更加明顯。那么,吃辣到底好不好呢?在過去,民間普遍流傳著吃辣對皮膚及腸胃不好的說法。但從近日的一則研究報告來看,多吃辣對身體還是有好處的。

  再生醫學網獲悉,近日,中國醫學科學院與英國牛津大學的研究人員在International Journal of Epidemiology期刊上發表了一篇題為"Spicy food consumption and risk of gastrointestinal-tract cancers:findings from the China Kadoorie Biobank"的研究論文,該研究利用中國大型前瞻性隊列(CKB)詳細分析了吃辣與三種主要消化道癌癥發病率的關系。
  研究表明,食用辛辣食物的頻率與消化道癌癥的風險呈負相關。每天吃辣的與幾乎不吃辣人相比,食管癌、胃癌和腸癌風險分別下降19%、11%和10%。在不吸煙的人中,風險下降的幅度更為明顯,達到43%。
  這是一項大型的前瞻性研究,一共納入了51萬人,來自中國5個城市和5個農村的參與者。關于食用辛辣食物的定義包括:新鮮辣椒、干辣椒、辣椒油、醬料、咖喱以及烹調制品直接加入,也包括吃飯的時候加入辣椒油。
  按照食用頻率,參與者被分為5組:從不吃辣,偶爾(每月一次),每周1-2天,每周3-5天或每周6-7天??偟膩碚f,在51萬名參與者中,有30%的人每天吃辣,有32.7%從不吃辣。在10個地區中,每周6-7天組參與者中有2/3來自湖南和四川的兩個農村地區。
  在平均隨訪10.1年內,共發生8761例胃腸道癌癥,其中食管癌、胃癌和腸癌分別為2350、3350和3061例。在校正了人口統計學、生活方式和其他飲食因素之后,辛辣食物的食用頻率與消化道癌癥的風險呈負相關關系。
  對于食管癌來說,相對于從不吃辣的人,其他四組的風險降低分別為12%、24%、16%和19%,胃癌分別為3%、5%、8%和11%。而對于腸癌來說,只有最后三組風險下降,分別為5%、13%和10%。
  「有趣的是,對于不喝酒、不吸煙的人群來說,吃辣椒可以帶來的益處會更大」對于不吸煙的人來說,每天吃辣的人相比較于基線數據,風險下降可以達到43%。在不喝酒的人群中也得到了類似的結果。如果既不吸煙也不飲酒,那么吃辣椒可以更好的降低癌癥風險。
  總的來說,該研究是首個前瞻性評估中國成年人食用辛辣食物與消化道癌癥風險關系的研究。這項研究在中國人群中證實了,食用辛辣食物的頻率較高與消化道癌癥,尤其是食管癌的風險較低顯著相關,在不吸煙不喝酒的人群中更為突出。
  辣椒作為一種常見食材,為許多人所喜愛,也是許多地區的文化符號與代表。但在過去,有關吃辣不好的說法使得許多“嗜辣”人士內心萬分糾結。對此,再生醫學網表示,該項研究成果的問世,對于吃辣人士來說,可以說是最大的福音。
關鍵字:辣椒,胃腸道癌,防癌
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